8月15日，由世界中餐业联合会、资阳市人民政府共同主办，市商务局承办的第二届世界川菜大会国际川菜经典面点小吃制作工艺规范研讨会在我市雁江区召开。
据悉，经过名厨代表和广大群众的投票，《国际川菜经典面点小吃制作工艺规范》（以下简称“规范”）共选取上述十个川菜经典面点小吃的配方和工艺记录在册。
这份“规范”即将在9月开展的第二届世界川菜大会期间由世界中餐业联合会正式发布对于“规范”里的具体标准还处于讨论稿阶段“规范”中的一些标准在制定时，遵循了宜粗不宜细、共性和个性相结合等原则，让世界各地的厨师都能根据本地不同的材料和调料，在允许的范围内，制作出相对规范的小吃，同时，不仅要适合专业人士做，还要适合普通百姓择用，尽量满足更多人的需求。面对研讨会上大家对“规范”的热议世界中餐业联合会饮食文化专家委员会副主席川菜发展研究中心主任杜莉希望 《国际川菜经典面点小吃制作工艺规范》在第二届世界川菜大会上发布后，能有更多的餐饮企业，尤其是国外的餐饮企业，能够以此规范为基础，制作企业的面点制作标准，规范川菜在国外的制定情况，提升川菜在国外的形象。说起面食掌上君不得不向全世界的吃货推荐资阳美味面食《资阳吃面指南》▼▼▼
??冬菜面·晨风大酒店对面这家店算是资阳老牌面馆之一了招牌就是他的冬菜臊子不管你是爱吃二宽还是细面只要配上这个臊子那就好吃到飞起特别推荐桌子上店主自己炒的海椒直接拿起来往面里头倒就是了▼▼▼??老字号刀削面·武装部旁边掌上君读小学的时候一周五天早饭都是在这里解决的这是正儿八经的刀削面大师傅一刀一刀现场削出来的宽宽的面条特别劲道而且他家的牛肉臊子块头巨大用料十足哦▼▼▼??宏达美食羊肉面·河心地这是家老字号面馆基本上资阳人提起羊肉面都晓得这家每次来这里必吃羊肉面肉块饱满、汁水鲜美、芝麻飘香这么多年过去了依旧还是当年的味道只是唯一有点不太满意就是价格偏贵▼▼▼??资中兔子面·羊肉面对面这家店和刚才的羊肉面可以说是相爱相杀了从掌上君记事起两家店就在道路两边开始了竞赛而且两家店的生意都很好好到啥子程度喃端起碗站到吃的人排长队而且比起羊肉面兔子面就显得非常物美价廉▼▼▼??南门老字号牛肉面·建设南路从名字上就看得出来这是个老资格了这家店的法宝就是秘制的调料吃起来真的特别好吃不管是面还是牛肉用料十足尝过以后就会懂能成为老字号它还是有几把刷子的▼▼▼??铺盖面·狮子路车城小区一碗里面只有两三“张”面是的这就是铺盖面上层铺起肉酱下层藏着豌豆面条口感和通常我们吃的面比起来差别还是有点大哈▼▼▼??宋嫂鱼面·小广场狮子路这家面馆算是比较冷门的了除了招牌宋嫂鱼羹面之外可选品种还有很多力推店全家福套餐多种浇头臊子绝对的诚意满满鱼肉、牛肉、红烧肉、排骨还有煎蛋不仅肉嘎嘎入味面条也Q弹怎一个“爽”字了得▼▼▼??内江回味面店·滨河路内江的面那是早就出了名的这家店子是正儿八经的内江风味面条都是“水叶子”面牛肉也是大坨大坨的烧得那个耙哟简直是入口即化总的来说肉香、面辣、汤鲜吃过以后你才晓得▼▼▼??梁记炸酱面·车城大道一段号炸酱面好不好吃就看臊子烧得好不好这家的招牌就是炸酱绍子肉粒香，分量足而且不晓得老板是不是有啥子秘笈酱料味道超级好不管吃不吃得辣喜欢炸酱面的朋友千万不能错过▼▼▼??姜鸭面·苌弘广场红绿灯路口汤面说了这么多再来看看拌面姜鸭面其实是宜宾燃面的衍生以鸭肉和仔姜为主料辅以葱姜蒜小米辣味道嘛看图你就应该晓得小米椒加仔姜吃起来那是鲜香爽辣而且份量比较多▼▼▼??金牌卤肉面·西门铁路桥十字路口这家店和上面的店比起来口味比较偏清淡但是配料是相当丰富豌豆、酸菜、卤肉、青菜......真材实料都在碗头看得到卤肉块大肥美却不油腻而且面汤真的喝得出卤味没有试过的朋友可以去尝尝资阳还有哪些面馆子巴适？欢迎留言补充！来源：资阳日报社资阳广播电视台全媒体记者：陶思懿编辑：曾亚东熊可夫审核：李见知聂凤（感谢您的阅读）
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