治疗白癜风老专家 http://m.39.net/pf/a_5777843.html在用餐过程中，酒店的宴席一般是粮食浪费最为严重的场所之一，请客的主人家为了表达诚挚的谢意或顾及面子，往往在菜品的选择上总是“多多益善”，生怕有所怠慢，为了杜绝这一现象，倡导勤俭节约的传统美德，近日，资阳市部分餐饮酒店带头行动，把厉行节约、杜绝浪费落实到后厨前堂、餐前饭后全链条。在雁城体育路某酒店内，刚办完宴席的周女士正在服务员的协助下打包桌上的剩菜，今天是家中长辈大寿，她在该酒店订了7桌酒席邀请亲朋好友一起为他庆祝，和以往不同的是，此次办宴让周女士感觉很贴心，在服务员的引导点餐下，每桌的菜品点得恰到好处，既不至于太过浪费，又节约了宴席的成本。“订餐的时候就给我们说了合理点餐，现在都拒绝浪费，实行光盘行动，我们吃完过后，服务员也很热情地给我们提供了打包的餐盒、食品袋。酒店现在都在提倡这种光盘行动，节约的氛围很浓厚。”据了解，为了响应“厉行节约、杜绝浪费”的号召，倡导节俭主义，该酒店前不久刚对员工开展了系统的点餐培训，建议顾客适量点餐，防止铺张浪费。记者也注意到，相比以往宴席过后堆积如山的碗碟、剩菜，周女士宴席桌上的菜品的确轻减了许多，热菜几乎被一扫而光，剩下的也不过是一些凉菜和汤，但即便如此，服务员还是热心地帮着每桌打包，并提供免费的环保餐盒。除了餐桌上的浪费，后厨也是食材浪费的主要场所之一。为了做出更多的美味佳肴，厨师们往往对食材的选择更加严苛，因此在烹饪时大多只会留下最精华的部分，而将边角余料直接扔掉，造成大量可食用的食材无端浪费。为了减轻这一现象，同时不影响菜品质量，酒店也对厨师团队开展了培训，探索剩余食材不同的吃法，尽量做到物尽其用。酒店经理潘先生说：“我们对菜品菜单进行了修正，对原材料进行了深度加工，比如花菜，我们原来就是把花蕾用了，菜头丢掉，现在我们不仅把花蕾用好，还把菜头用来作泡菜，不浪费。”此外，针对人数相对较少的零餐顾客，酒店也适时推出了半份菜、小份菜的点餐方式，打消顾客吃不完的顾虑，同时，在酒店的大门口、停车场、餐厅、包间等各个场所，都随处可见“光盘行动”“文明用餐”等标语，起到了很好的宣传警示效果。（记者贺紫涵）
资阳新闻传媒中心
来源：资阳网
编辑：刘敏
审核：刘学谦
转载请注明：http://www.ziyangzx.com/zyjt/23451.html
