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广西桂林文旅融合推进国际旅游胜地建设观察

新华社南宁11月20日电(记者王念徐海涛)“江作青罗带,山如碧玉篸。”在广西桂林市,以自然为底、文化为魂,宜人的山水风光与诗意的历史文化碰撞,不仅装点着游人的记忆空间,也激发了当地旅游经济发展活力。↑11月20日无人机拍摄的桂林市独秀峰·王城景区。新华社记者曹祎铭摄桂林是世界著名的旅游名城,同时也是历史文化名城。在推进国际旅游胜地建设进程中,当地以文促旅、以旅兴文,推动文化旅游生态融合发展,文旅产业提质升级,“一城文化满城绿”的风韵不断彰显,让诗意更浓,远方如家。重现经典让历史“活”起来立冬后的桂北渐增凉意,农妇丁秀珍在家门口仍能遇到外地游客,她家所在的兴安县严关镇江西坪村紧靠灵渠,清澈河水环村而过。村庄民居古色古香,古樟树掩映着青石灰瓦,新修的“三米驿站”古街再现着昔日灵渠码头商贸繁荣的景象。跨越多年的灵渠是中国文化重要的历史遗存。在灵渠沿线,近年结合历史、人文打造起的文旅项目,让这个世界灌溉工程遗产“活”起来,河段经过修缮陆续复航,绿道串联起的“灵渠人家”旅游线路成为游客追捧的新热点。↑11月20日,游客在桂林市独秀峰·王城景区内观看摩崖石刻。新华社记者曹祎铭摄行走在桂林可以看到,众多历史文化经典正散发着新活力。独秀峰下的明代靖江王城古韵尽显,“逍遥楼上望乡关,绿水泓澄云雾间”的名楼胜景重现,“老桂林街巷标本”正阳路东西巷经过打造,还原明清历史风貌,成为城市的新地标……在灵川县大圩镇,被誉为广西“四大古镇”之一的大圩古镇将历史文化、古建筑文化、商埠文化等人文资源进一步融合,沿岸青石板街老式作坊、店面林立,年接待游客达多万人次,旅游消费逾10亿元。在古镇周边的村庄,旅游收入成为村民收入的支撑,同时村集体经济每年增收10余万元。山水间的历史文化再现,得益于保护工作的跟进。据介绍,年以来,桂林大力实施“寻找文化的力量、挖掘文化的价值”战略,对“散珠碎玉”的历史文化进行搜集整理,加大研究和文化精品打造力度,并成立桂林历史文化研究院,开展桂林历史文化资源调查,整理发掘了9大类12个专题历史文化资源名录。这些宝贵资源逐步在文旅一体战略中显现出重要价值。↑11月20日,游客在桂林市东西巷逍遥楼上参观游览。新华社记者曹祎铭摄挖掘民俗资源展“全景”桂林唱山歌来,这边唱来那边和……轻轻一哼,一曲刘三姐山歌激荡起许多人记忆的涟漪。每当傍晚,阳朔县田园路附近车流人流便密集起来,方圆两公里的漓江水域,山峰隐现、水镜倒影,山水剧场《印象·刘三姐》让人沉醉。作为国内山水生态实景演艺项目典范,《印象·刘三姐》以桂林山水资源与广西特色文化资源为基础,将文化和旅游紧紧相融,自年正式公演以来,每年演出多场次,几乎场场满座。“以前游客主要是白天坐船看山水,有了《印象·刘三姐》,现在晚上也热热闹闹。”阳朔县阳朔镇木山村村民徐全光白天务农,晚上参与《印象·刘三姐》演出,至今已10多年。融合了文化元素的旅游项目带富了这个漓江边的村庄,“村里田地少,大部分家庭都参与演出活动,户均年增收3万多元。”“桂林有山水,更有文化。”经典影片《刘三姐》里“刘三姐”扮演者黄婉秋已年过七旬,提到漓江的山水与文化热情不减。“刘三姐现象”是桂林以文促旅、以旅兴文的生动案例。桂林不断挖掘民族民俗文化,打造出一批精品文化演艺项目,“演艺之都”的新名片日趋闪亮。在桂林走访,记者看到,整合民族民俗文化元素的特色旅游项目层出不穷。在龙胜各族自治县,当地将多姿多彩的传统文化、民族文化进行深度发掘和包装,村民们带来的梯田耕作、红瑶长发舞等项目,让人流连忘返。目前,桂林全市已有阳朔、龙胜、兴安等6个县(市、区)荣获“广西特色旅游名县”称号。↑位于桂林兴安县的灵渠(11月1日无人机拍摄)。新华社记者曹祎铭摄“旅游+”助推产业融合升级当前,伴随着旅游产业的发展,桂林文旅融合的文化“调色板”越用越活,红色文化、节庆文化、体育文化、康养文化,各类文旅融合项目在“旅游+”业态下日渐红火,推动当地产业提质升级,文旅资源优势成为发展优势。据统计,今年以来,以各种形式到桂北参加“游动湘江、弘扬伟大长征精神”和“翻越老山界、走好长征路”等红色主题活动的人员逾万人次,红军长征湘江战役纪念园、红军长征突破湘江纪念馆、新圩阻击战史实陈列馆自今年9月开馆(园)以来,接待游客已超过30万人次。↑11月20日,游客在桂林市东西巷的状元廊景区内拍照。新华社记者曹祎铭摄与此同时,“旅游+节庆”等业态也带动着桂林全域旅游、乡村旅游的发展。“现在许多县都有特色节庆,比如阳朔渔火节、恭城桃花节等,我们本地也有美食节,既吸引客流,又有利于打造地方文化品牌。”漓江流域“最后一村”南佛村党支部书记黎长发说。在康养、体育方面,会仙湿地度假小镇等一批投资亿元以上的健康旅游项目落地实施,桂林国际智慧健康旅游产业园获评国家中医药健康旅游示范基地,形成“医养游”融合发展新模式。举办环广西公路自行车世界巡回赛、桂林国际马拉松赛等一系列重大赛事,“旅游+体育”硕果累累。着眼于“旅游+”,桂林实现了文化、旅游“1+12”的效果,产业不断融合升级。统计显示,年桂林实施文化旅游重大项目项,总投资亿元,全年接待游客数突破1亿人次,旅游总消费首次超过亿元,以文化旅游业为龙头的第三产业对经济增长贡献率超过50%。今年预计接待游客量将超1.3亿人次,实现旅游总消费亿元以上。↑11月20日,游客在桂林市独秀峰·王城景区内聆听导游讲解。新华社记者曹祎铭摄==================================================全力推动县域经济高质量发展(治理之道)

人民日报马波-11-2:00

  在我们党的组织结构和国家政权结构中,县一级处在承上启下的关键环节,是发展经济、保障民生、维护稳定、促进国家长治久安的重要基础。近年来,四川省内江市坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,坚定贯彻落实党中央关于发展壮大县域经济的决策部署,着眼于建设成渝发展主轴重要节点城市和成渝特大城市功能配套服务中心,突出打基础、建基地、立支柱、上水平,全力推动县域经济高质量发展。

  把重点项目作为县域经济工作的重要抓手,实施产业项目重点推进年计划,紧密对接国家产业政策和投资方向,聚焦主导产业、基础设施、民生事业等领域筛选和实施项目,一批重点项目相继落地,项目投资一年上一个新台阶。在项目建设中,着力补齐县域基础设施短板,大力实施路网、水网、电网、地下管网、油气网、互联网基础设施“六网会战”。巩固内江市作为四川省第二大交通枢纽、第二大通信枢纽等优势,构建现代综合交通枢纽,加快构建现代化基础设施体系。落实激发民间有效投资活力的系列政策措施,鼓励社会资本参与PPP项目,民间投资增速连续两年保持在20%以上。

  把产业园区作为县域经济高质量发展的主战场,以内江经济技术开发区、高新技术产业开发区、农业科技园区三个“国字号”园区为牵引,推动各类园区加快建设,着力建设成渝经济区配套产业基地、成渝经济区绿色优质农产品基地、乡村振兴综合试验区和现代服务业集聚发展示范区。目前,内江市已建成全国最大的无花果全产业链基地、血橙生产基地和四川省最大的稻渔连片综合产业带;中国汽车(摩托车)零部件制造基地、国家“城市矿产”示范基地、“成渝经济区电子信息产业配套基地”等一批产业基地;国家级科技企业孵化器1家、省级科技企业孵化器6家,有力促进了优势产业和特色产业发展。

  把产业作为县域经济发展的重要支撑,瞄准产业细分领域,持续推动冶金建材、食品饮料、机械汽配、医药化工、电力能源五大传统优势产业转型升级,聚力发展新材料、新装备、新医药、新能源和大数据“四新一大”产业,发展内江黑猪、资中血橙、威远无花果和特色水产“四大特色农业产业”,发展电子商务、现代物流、文化旅游、现代金融和健康养老“五大现代服务业”。大力培育县域主导产业、龙头企业、拳头产品,推进一、二、三产业融合发展,加快构建主业突出、专业配套、多元支撑的产业格局。实施营商环境专项整治,选派大批干部到农村、工业企业、服务业企业开展帮扶,推进减税降费、政银企对接等工作,优化营商环境,促进经济高质量发展。

  把提高政府效能作为优化县域发展环境、厚植县域发展沃土的基础性工程。努力增强干部本领,推动全面深化改革、开放合作、投融资支持、民生建设、环境保护、干部人才队伍建设等工作上水平。持续推进简政放权、放管结合、优化服务,激发市场活力和社会创造力。出台县域经济发展考核办法和推动县域经济高质量发展的实施意见,促进资源向县域集聚、人才向县域集中。旗帜鲜明支持奋斗者、激励创新者、保护担当者、褒扬奉献者,旗帜鲜明惩处腐败者、追查诬告者、问责失职者、教育怠惰者,激励引导干部干事创业、企业创新创业、百姓兴家立业,立足岗位担当作为、攻坚克难,为实现“两个一百年”奋斗目标贡献力量。

  (作者为中共四川省内江市委书记)

=====================================资阳市安岳县:推进全域旅游发展争创天府旅游名县中央广电总台国际在线-11-:47:50安岳县圆觉洞风景名胜区摄影吴双桂

  国际在线四川消息:近日,资阳市安岳县文化和旅游发展大会暨创建天府旅游名县动员大会召开。大会对该县文旅发展的总体思路、发展目标、实施路径进行再明确、再细化,全面推进全域旅游发展,努力争创天府旅游名县。

  近年来,安岳依托独特的资源优势和区位优势,积极抢抓全国、四川省、资阳市文化和旅游产业转型升级政策措施机遇,文旅产业发展质量大幅提升。为推进全域旅游发展,积极建设文化和旅游强县,安岳县着力“规划引领,文旅融合,彰显特色,分步实施,打造精品”,按照“”文旅融合发展思路,深度挖掘安岳石刻文化内涵,力争将安岳打造成为“成渝中部特色旅游目的地”和“中国石刻经典景区”。

  “家底”丰厚深挖文旅资源

  随着成安渝、内遂高速公路建成通车,成资渝高速公路加快建设,渝铜安乐高速公路谋划推进,绵遂内城际铁路立项建设,成渝中线高铁纳入川渝合作谋划,“四高两轨七快”现代立体综合交通路网加快构建等,安岳正加快融入成渝“一小时”经济圈,成为全省东向开放、成渝合作的先行区,发展文化旅游业的巨大潜力正逐步显现。

  安岳不仅有柠檬文化,而且还有石刻文化。安岳是“中国石刻艺术之乡”,现存唐宋摩岩造像余处、10万余尊,有全国重点文物保护单位4处10个点,省级文物保护单位30处,厚重的石刻文化资源为推进安岳文旅融合发展提供了条件。安岳历史悠久、文化底蕴深厚,滋养了韩国普州太后许黄玉、唐代开国名将程咬金、苦吟诗人贾岛、北宋理学鼻祖陈抟、南宋数学泰斗秦九韶、罗荣桓元帅入党介绍人彭明晶、新诗开拓者康白情等历史名人。钓鳌台、贾岛墓、秦九韶纪念馆、奎星阁、亚洲第二大的马门溪龙博物馆等众多人文胜迹,更是探幽访古的佳境胜地。

  这是安岳丰富文化旅游资源的一角,更是魅力安岳发展文旅浓重的笔墨。近年来,随着休闲旅游、康养旅游、自驾旅游等兴起,安岳不断挖掘本地文旅资源,打出以“柠檬”养身、“石刻”修心、生态康养为主题的文化旅游产业发展“组合拳”。据了解,9月20日,国际旅游联合会和中旅风景主办的“文旅融合发展大会”在天津拉开帷幕,在大会的旅游品质盛典颁奖典礼中,安岳县又添新名片,经过广泛推荐、组委会专家评选、网络公示监督等严格评选,安岳荣膺“最美中国旅游县”称号。

  高位推动按下文旅融合“快捷键”

  日前,安岳城市名片亮相中央电视台CCTV-1《新闻联播》前黄金时段,安岳人民无不感到这是一振奋人心的事情。大家在朋友圈、各大媒体平台上刷屏转发,持续掀起热议。大家一致认为安岳有柠檬博览园、魅力柠海、柠檬小镇等文旅资源,发展文化旅游优势独特、潜力巨大。

  安岳独特的资源优势,良好的融合态势,以及近年来旺盛的文旅消费升级趋势,“三势”叠加,给安岳文旅发展带来了全新的历史机遇。安岳把文化和旅游发展放在大格局中来谋划,把文旅产业作为综合性、引领性的大产业来认识,把工业、农业、城市资源都视为旅游资源,不断催生复合型新业态,走出一条文旅相融、旅产互动、旅城一体的旅游发展新路子。

  据了解,年以来,安岳出台了《安岳石窟保护利用规划》,即将全面启动实施。科学合理编制文旅产业发展规划,对城市旅游形象、结构布局、产品开发、要素集聚、市场拓展及支撑保障等作出全面清晰的安排,以科学完善的规划体系引领文旅产业健康发展,以精品化、多元化的文化旅游探索,按下文旅融合“快捷键”,让“诗”和“远方”融合一体。

  近年来,安岳在旅游和文化公共服务领域投资的扩大,群众文化旅游消费需求日益增长,文化旅游产业发展环境持续优化,文化旅游业的创新发展前所未有地与经济社会发展联系在一起、融合在一起,推动安岳文旅融合发展迈上新台阶。据相关部门统计,年安岳县旅游总收入达到89.8亿元,同比增长11.9%,旅游人次达到.5万人次,同比增长22.8%。

  做大品牌激活全域旅游整盘“棋”

  近年来,随着旅游的蓬勃兴起和发展,旅游业已成为加快县域经济发展的新业态和产业转型升级新的增长极。对安岳而言,大力发展旅游业是推动安岳加快发展、跨越赶超的现实需要和必然抉择。为推动全域旅游发展,安岳县科学系统谋划了文化旅游发展的思路目标、路径重点,确保整体推进、加快突破,助推文旅产业发展。

  加快建设“五大景区”,形成重点支撑格局。安岳县突出“石刻修心、柠檬养生、体育健身、文化铸魂”,全程、全业、全域融入石刻、柠檬等特色地域文化,打造4A级观光体验景区、4A级石刻文化旅游景区、4A级特色康养旅游景区、4A级乡村生态休闲观光景区、乡村休闲度假景区,形成五大景区引领文化旅游融合发展的格局。

  做优“三条线路”,精准对接成渝客源市场。安岳县瞄准成渝两个“千万级”客源市场,放大“中国民间文化艺术(石刻)之乡”品牌效应,整合特色旅游资源,串联成都武侯祠、乐山大佛、荣县大佛、安岳石刻、大足石刻等旅游资源,推出“川渝唐宋石刻观光之旅”精品旅游线路。

  实施“四大工程”,补齐文旅融合发展短板。安岳县大力实施石刻保护工程、基础配套工程、品牌培塑工程、文旅融合工程,推进石刻本体保护和环境治理,推进“补短板三年行动”,启动建设安岳石刻旅游大环线,大力支持特色旅游酒店建设,打造特色文化旅游精品,以文化彰显旅游内涵、以特色拓展旅游市场。

  创新“三大机制”,增强文旅融合发展保障。安岳县创新资金投入机制,设立文化旅游产业发展专项资金,每年安排不少于万元专项资金投入文化旅游产业;创新景区管理机制,探索实行国有景区所有权、管理权、经营权“三权”分离,通过市场化手段推进景区运营,有效激活国有景区的发展潜能;创新项目推进机制,建立县级领导联系文旅重点项目机制,确保项目加快推进、尽快竣工见效。(文吴双桂)

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武汉:做好“治水”文章提升水环境保障水供应

中国水工业互联网-12-03

  武汉坐拥条河流、处湖泊,超过四分之一的土地被水覆盖,江河湖泊蕴藏着武汉的灵气。近年来,武汉在提升水环境、保障水供应等方面综合施策,“水清、岸绿、景美”的“江湖”愿景逐步变成现实。

汉口江滩四期的步道、花海相映成趣。

  构筑生态水岸线打造城市滨江画廊

  11月20日,全长约3.3公里的汉江硚口江滩四期工程正式完工。经过一年多的建设,原本杂乱的码头、砂场和菜地,已形成以滨水、乡野为特色的休闲、亲水平台。

  在此前的10月中旬,随着汉口江滩四期防洪及环境综合整治工程全面完工,高颜值的汉口江滩也已显现出来。汉口江滩四期全长约3公里,总面积约15万平方米,汉口江滩四期尤以百亩花海最为惊艳,波斯菊、鼠尾草、柳叶马鞭草等花草满目缤纷,移步换景。

  武汉位于长江、汉江交汇处,依托独特的地理位置,形成了“两江四岸”景观。武汉已经建成的江滩各有特色,汉口江滩大气、精致,汉江硚口江滩彰显体育特色,青山武青堤江滩体现海绵城市理念……目前,武汉市“两江四岸”江滩建成总里程超过70公里,成为展现城市文化风貌、满足市民公共休闲的城市滨江画廊。

  武汉市水务局河道堤防处处长凃金花介绍,武汉市年启动龙王庙综合整治工程,拉开了武汉城市防洪及环境整治的序幕。根据规划,武汉“两江四岸”江滩建设总里程约.59公里,除17.4公里的天兴洲江滩外,其余江滩计划年年底全面建成。

  凃金花说,江滩景观提升工程是武汉长江主轴建设的重要内容之一,江滩在延伸,设计理念也在升级,从最初的抵御洪水到以人为本、回归自然,江滩的设计思路也转向了“生态、趣味”,打造城市建筑物、江滩、岸线相互协调的立体景观带。

华中科技大学的湖溪河综合整治规划图。

  河湖长制高位推动提升城市水环境

  早在年,武汉市在全国率先试行湖长制,打造湖泊管理样板。年3月,武汉全面推行河湖长制,不断加强水生态建设,江河湖泊成为武汉的靓丽名片。年《武汉市深化河湖长制推进“三长联动”工作方案》印发后,武汉推动官方河湖长创新履职方法、数据河湖长提升管理效率、民间河湖长带动带动居民爱水护水“三长联动”,社会共建共享氛围渐浓。

  当前,武汉市正推进河湖长制提档升级,在全市范围内启动了河湖清源、清管、清流“三清”行动,坚持水岸同治、过程管理、源头治水,建立水污染长效防控机制、管理机制。

  “武汉市建成区65条黑臭水体整治主体工程已于8月底全部完工,从定期水质监测数据来看,已基本达到消除黑臭的目标。”武汉市水体提质攻坚专班负责人王赤兵介绍说,攻坚任务虽已完成,但长治久清的目标仍任重道远。

  位于华中科技大学的湖溪河是整治水体之一,据项目负责人李琦介绍,湖溪河的治理目标是打造为华中科技大学的景观之河、文化之河。“河道清淤、扩宽等主体工程已于8月完工,目前正在建设初期雨水处理厂。”李琦说,这是武汉首座初雨厂,由地面汇入湖溪河的雨水先经过初雨厂净化,确保湖溪河的长治久清。

  华中科技大学喻园大道跨河桥是湖溪河综合治理工程的一部分,今年9月12日,湖溪河综合治理工程项目部的3对新人在自己建设的工地上举行了集体婚礼。“在自己铺筑的桥上走入婚姻殿堂,很自豪、也很难忘。”新人金维欢说,集体婚礼安排在喻园大道跨河桥上,寓意新人将自己的人生历程与水体治理事业紧密结合在一起。

军运会前,武汉供水人巡查军运场馆供水设施。

  与保障军运用水同推进增强城市供水能力

  在刚过去的第七届世界军人运动会上,武汉也以“水”元素为军运会增光添彩。军运会开幕式上,长江、黄河多次以实体水景形式出现,演员们在水中奔跑、舞动,创造了美轮美奂的效果,“水火交融”的圣火点燃方式更是惊艳四座。在军运村以及涉水赛事场馆,武汉以“零差错”的用水保障为军运会护航,赢得中外来客称赞。

  “军运会开幕式就像流星,它的灿烂是各行各业共同努力的结果。”武汉市水务集团董事长黄思说,“我们能做的就是对进水水质、进水时间、进水压力、消耗水和补水量反复计算和监测,保障水景用水稳定供应。”

  赛前一年,武汉市各区水务行政主管部门、供水企业对市政供水管道设施进行全面排查,“累计排查供水管道2.4万多公里,改造及新建老旧供水管网多公里,排查的2.3万处供水设施整改了隐患多处。”彭志雄介绍说,军运会涉及的35个比赛场馆和98家接待酒店,都量身定制了“一点一策”供水保障方案,并进行供水应急演练96次。据统计,赛事期间,武汉市各级水务部门累计出动供水保障人员人次、作业车辆台次,组建了人的应急抢修队伍,人组成技术专班进驻场馆、酒店备勤保障,及时处理供水突发状况。

  “供水重要,排水同样重要。”武汉市水务局排水管理处负责人项久华说,“我们将35个军运场馆分为高、中、低三个风险等级,制定了场馆排水防涝风险图和“一馆一策”的排水应急方案,并在青山沙滩排球场、汉阳沙滩排球场开展排水防涝应急演练,确保排水畅通。”

  此外,武汉市水务局推动部门联动,对以军运会保障线路为主的条重点道路0多个排水井盖进行全面整治,更换后的井盖与路面齐平,防异响、防跳动、防沉降,行车经过更加平顺,城市道路按下“静音键”。

  据介绍,武汉城市供水建设与军运用水保障同步推进。彭志雄说,“过去五年内,武汉共实施城市供水保障项目个,金口、新武湖水厂建成,白沙洲、余家头、宗关、琴断口等水厂改扩建完成,武汉市每天增加96万吨的供水能力。”

  “治理重要,后期的维护管理更重要。”王赤兵表示,治水是一个久久为功的过程,他们将以武汉人追求卓越的担当精神,定期开展水体巡查、岸线排查,全面推进水环境改善,共创水清、岸绿、景美的武汉“江湖”。

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“一带一路”粤菜产业发展论坛暨珠港澳美食旅游文化节开幕珠海获授国际休闲美食之都来源:珠海特区报-12-:51:02珠海特报客户端珠海擦亮“国际休闲美食之都”新名片。8日,日月贝下粤菜飘香,“粤菜师傅”走向国际——“一带一路”粤菜产业发展论坛暨珠港澳美食旅游文化节开幕。来自珠港澳餐饮企业的18位厨师争当“厨神”,“一带一路”沿线国家的几十位大厨现场烹饪的异域美食让珠海市民惊叹,现场展示的上千种特色美食让人垂涎欲滴。本次活动由广东省人力资源和社会保障厅、珠海市人民政府、世界中餐业联合会主办,珠海市人力资源和社会保障局、珠海市商务局承办,珠海市餐饮协会等单位执行。第十届全国人大常委会副委员长、中国关心下一代工作委员会主任顾秀莲,世界中餐业联合会会长杨柳,广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山,珠海市副市长阎武等出席活动。粤菜文化向海而生,广博众家之长,粤菜名师名厨辈出,“粤菜师傅”以高超的厨艺,让粤菜美食大放异彩,让“吃在广东”深入人心蜚声海内外。阎武在开幕仪式上表示,粤菜作为粤港澳三地共同的饮食文化,是粤港澳三地人民天然的味觉纽带和沟通桥梁。随着粤港澳大湾区建设的深入推进,粤港澳三地在政治、经济、社会、文化等各方面实现共发展是大势所趋。本次活动的举办,将进一步加强粤港澳三地粤菜师傅的交流,深化人才合作,助推大湾区拓展合作领域、丰富合作内涵。在大湾区时代,以“粤菜”为媒,碧海蓝天的珠海喜获一张走向国际展现城市魅力的“新名片”。开幕仪式上,珠海市被授予“国际休闲美食之都”荣誉称号。珠海市职业训练指导服务中心、珠海市技师学院分别被授予“国际粤菜人才培训基地”“珠港澳粤菜研究院”。珠海白蕉鲈鱼生产基地(广东仙泉湖水产连锁有限公司)与德福D.P.Raturi、广东省常胜粤菜师傅大师工作室(珠海市餐饮协会)与马来西亚燕窝协会、广东省粤菜师傅培训基地(珠海市欧亚技工学校)与荷兰中厨协会签订战略合作协议。本次活动内容丰富亮点纷呈,在首届珠港澳“粤菜师傅”技能邀请赛上,珠港澳三地的18名厨师大展厨艺争“厨神”。活动还邀请“一带一路”沿线国家的10个厨师团队现场表演烹饪美食,来自叙利亚的白菜番茄牛肉、约旦的阿拉伯烤羊排、巴勒斯坦的土豆烤鸡……让珠海市民大开眼界。活动现场设置了近个展位,分别展出珠港澳美食、“一带一路”国际美食……满足了吃货们吃遍珠海、尝遍世界美味的心愿。本次活动为期两天,9日,两场主题论坛将在珠海度假村举办,来自国内外美食界的10余位专家,将为珠海粤菜文化创新和产业高质量发展建言献策。=========================================西宁:“绿色餐厅”创建进行中……

谭梅青海餐饮-12-18

干净明亮的后厨,安全又卫生的食材,不设最低消费,菜品分大、中、小份量,网络订餐尽量少用一次性餐具……如今,这样的绿色餐厅在我们身边越来越常见。这不,近日,记者从西宁市市场监督管理部门了解到,经过8个月的“绿色餐厅”创建工作,西宁市35家餐饮企业已经基本确定进入审核阶段,根据具体标准逐一审核、评定。通过后,35家绿色餐厅将正式挂牌。那么,什么是“绿色餐厅”?又该如何创建?据记者从相关部门了解,“绿色餐厅”是在打造“放心厨房”的基础上,提倡使用绿色食材、绿色餐具,引导餐饮企业开展节约电、水、煤、油和燃气等;面向全社会倡导“深化光盘行动、创建节约餐饮”,号召餐饮企业提高烹饪技艺,提供小份或例份餐量,并设提醒标语;开展限塑行动,提供环保打包服务;建立绿色管理制度,采用绿色食品和无害蔬菜,操作间各功能区明确,洗消间单独设立,做到生熟分开;引入先进管理模式,从食品安全、文明餐桌、使用绿色环保餐盒、餐厅厕所革命、为群众提供餐巾纸等;餐厅要设无烟区、无烟餐厅或禁烟标志和劝导员等,餐厅内有良好的通风系统,无油烟味,提升群众对餐饮服务的满意度和认可度。同时,使用绿色设计及标志,菜单注明绿色菜品标志,餐厅、包间及楼层必须放置对人体有益的绿色植物,在餐厅显著位置设置外购绿色原料告示牌,标明主要原料的品名、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。“绿色餐厅”规范餐厨废弃物绿色处置。实施垃圾分类处理,规范处置餐厨垃圾和废弃油脂等;餐厨垃圾使用独立加盖容器,形成全过程监管,闭合式管理;杜绝地沟油回流,实现餐厨垃圾处理规范化、无害化、资源化等……今年,西宁市结合餐饮业发展理念、打造绿色餐饮服务、倡导绿色环保设施、提倡绿色环保容器、规范餐厨废弃物绿色处置、强化依法诚信经营等内容,制定了《西宁市创建绿色餐厅活动实施方案》,重点突出食品安全、低碳环保、诚信经营三项内容,细化9个小项、33条基本要求,提出了37项具体标准。结合上述各类创建评审程序和标准,西宁市成立了餐饮(食品)行业协会,并从9月开始,对西宁市余家餐饮行业进行评定。“‘绿色餐厅’创建以来,很多火锅店都推出了小份菜,非常适合人少时去吃,杜绝了舌尖上的浪费。食品采购、生产与服务过程均已绿色化,坚持绿色发展,倡导绿色消费,西宁‘绿色餐厅’的创建对老百姓‘食’而言是一件大实事。”通过网络,西宁市民为“绿色餐厅”创建行动积极点赞。党的十九大提出,要推动绿色发展,满足人民日益增长的美好生活需要。推动绿色餐饮发展,建立健全餐饮业节能、节约发展模式,提供“放心、健康”的餐饮服务,倡导绿色低碳的生活方式,满足人民群众过上美好生活的新期待,是贯彻落实十九大精神的具体举措。在年5月,商务部等9部门出台的《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》印发后,创建绿色餐厅、发展绿色餐饮成为众多餐饮企业因势利导、顺势而为的新部署。而在“绿化”过程中,餐饮企业在潜移默化中收获的绝不止一个“标签”。经过不懈努力,西宁市餐饮行业的经营行为得到进一步规范,企业第一责任人的意识不断增强,品牌餐饮店的社会影响力逐步提升。在西宁市市场监督管理局食品经营安全监管科科长谷松涛看来,“绿色餐厅”的创建既让消费者吃得安全、吃得舒心,又让生产企业全部经营活动始终坚持以无污染、无公害、无违法、无作假为目标,始终把食品安全放在首位,最大限度节约能源,最大限度减少排放,最大限度提供绿色环保的餐饮服务。“绿色餐厅的创建有助于提升西宁市各地区餐饮企业的餐饮服务品质,为老百姓提供更加安全、放心的就餐环境和餐饮品质。”                







































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