五花肉每斤从5元降到19元，排骨每斤从38元降到8元……说起最近的肉价，在湖南省湘潭市莲城生鲜市场做猪肉生意的吕伏娇直呼“跌得狠”。就在和记者交流的同时，一位熟客用43元从她这里买走了.3斤前腿肉，而今年肉价最高的时候，同样重量的肉要70元。
肉价下跌源于猪价下跌。时下正值猪肉消费淡季，随着全国生猪产能的不断恢复，养殖户集中出栏等因素影响，多地猪价连续下跌，过去两年“涨上天”的猪，近期呈现“降落”之势。
幅度大、范围广多地猪价连续下跌湖南省湘潭市雨湖区响水乡师山村村民李立科是一名自繁自养的养殖户，他告诉记者，自家肥猪一般养到斤左右出栏。前两年价格最好的时候，一头肥猪能赚0元，到今年4月中旬降到了元。
四川省资阳市雁江区东庵生猪养殖专业合作社是一家中等规模的养殖合作社，年出栏肥猪万多头。合作社理事长李云贞介绍，生猪价格自今年月份就一直在下跌，从每公斤30元跌到现在的0元左右。在重庆市荣昌区，尽管目前当地每公斤4元的价格还有较大利润空间，但两个多月来每公斤跌价超过6元还是让养殖大户郭平感到“跌幅大”。
据农业农村部监测，01年4月5日—4月11日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为4.10元/公斤，环比下降8.4%，同比下降9.6%。白条肉平均出厂价格为31.36元/公斤，环比下降7.6%，同比下降9.0%。湖南省畜禽产品价格监测也显示，1月0日，全省生猪出栏均价为每公斤38.63元。截至4月1日，生猪价格每公斤下跌1.91元，累计跌幅达到33.4%。
但不少养殖户和企业认为进入5月份之后猪价将呈现“探底回升”趋势，尤其到6月份将会较为明显。
多家猪企一季度业绩预降，原因均指猪价下跌日前，牧原股份（.SZ）、新希望（.SZ）、天邦股份（．SZ）、正邦科技（.SZ）相继发布了《01年第一季度业绩预告》、《00年业绩快报》。
其中，新希望、天邦股份、正邦科技表示，今年第一季度，受生猪售价较去年同期下降影响，相关养殖板块业绩预计同向下降。牧原股份则表示，虽然生猪价格同比去年有所下降，但公司01年第一季度生猪销量同比增长超过00%，预计业绩增长。
具体来看，新希望《01年一季度业绩预告》显示，01年1月1日至01年3月31日，预计经营业绩同向下降，归属于上市公司股东的净利润为1.亿元-1.8亿元，比上年同期下降9.6%-88.94%。新希望称，01年第一季度业绩变动，不仅受生猪销售价格较去年同期有所下降，也叠加饲料原料价格上涨及疫情影响等因素，生猪养殖成本上升，导致猪产业盈利下降。
正邦科技《0年一季度业绩预告》显示，01年1月1日至01年3月31日，预计业绩同向下降，归属于上市公司股东的净利润约亿元-3亿元，比上年同期下降66.3%-77.36%。正邦科技指出，业绩变动主要原因是生猪价格较去年同期有所下滑。
天邦股份《01年第一季度业绩预告》显示，01年1月1日至01年3月31日，业绩预计同向下降，归属于上市公司股东的净利润约为1.9亿元-.4亿元，比上年同期下降50%-60%。天邦股份表示，01年第一季度业绩下降除了生猪市场价格较去年同期下降，还包括第一季度公司生猪出栏结构与去年同期不同，生猪销售的毛利率降低。
数量多、消费少行业预期变谨慎毫无疑问，猪价下跌最重要的一个原因就是生猪产能在持续恢复并逐步释放。此外，传统消费淡季、部分养殖主体在现阶段集中出栏等也是猪价下跌的因素。
综合来看，除了春节过后的季节性因素带来猪肉价格持续回落以外，本轮猪肉价格下降也是国内生猪产能恢复“兑现”的表现。农业农村部预计，到今年6月份左右，生猪存栏量将会完全恢复到年的存栏水平。面对年内猪价下跌态势，各头部猪企普遍采用“以量补价”的模式，生猪出栏持续加速。据中国银河证券研究院行业周报统计，一季度中国龙头猪企出栏量分别为牧原77万头、正邦58万头、新希望8万头，同比增幅分别为01%、%、%。
“一句话概括，就是当前出栏的生猪多了。”湖南省农业农村厅畜牧兽医处处长武深树介绍，以湖南为例，年9月以来新扩建的96个万头以上规模的养殖场中，有48个已投产运行。湘潭市科星生态农业有限公司董事长熊炼秋介绍，自己存栏头母猪的改造老场将在今年5月投产，而存栏头母猪的新场在去年就已经开始生产。
“我们现在冻肉的库存比春节期间增加了10%以上。”湖南伟鸿食品股份有限公司是一家屠宰企业，公司副总经理刘冬明告诉记者，“每年3到4月一直就是猪肉消费淡季，因为春节期间家家户户的腌腊制品还有一个消耗过程。现在农贸市场里一个档口一天还卖不完斤肉，春节时00斤都不止。”
如今，每个养殖户手机里都有好几个
