资阳作为益阳的老城区，有着特有的饮食文化。每一个不起眼的小餐厅都有着自己的味道，而且在饮食之道上，不断创新，去寻觅尽可能多的食材，做出香喷喷的料理供人们品尝。不管什么季节，你来到资阳，总会发现桌上有那么一两道菜你叫不出名字来。今天，小编就来为你盘点一下出现在资阳人桌上的那一道道以“花”为原料的佳肴。在春暖花开的季节，可食用的花卉很多，譬如白玉兰、金银花、玫瑰、月季等。资阳人春季常吃的“花”非白玉兰莫属了，因为可以就地取材，既新鲜又方便。玉兰花熘肉片食材：瘦猪肉、玉兰花、猪油、精盐、味精、料酒、鸡汤、姜末、湿淀粉、鸡蛋、白胡椒粉各适量。做法：1将玉兰花摘瓣洗净，把瘦猪肉切成肉片放碗内，加少许精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉，拌匀上浆；将鸡汤、味精、精盐、料酒、门胡椒粉、湿淀粉放入碗内兑成芡汁，待用。2洗净炒勺，上火烧热，下入猪油，烧至四成热时下入肉片，用筷子拨散滑透，捞出控油。3勺内留底油，投入葱、姜末煸炒熟后，倒入肉片、玉兰花瓣及芡汁，翻炒几下盛入盘内即成。功效：玉兰花其花瓣肉质较厚，具特有清香，补肾气，解热毒。能吃的花卉，也是品种繁多，最常出现在资阳人桌上的是栀子花。每当栀子花香弥漫整个空气时，清炒栀子花就是很多食客必点的一道菜。清炒栀子花食材：栀子花、食用油、精盐、大蒜籽、糖、盐、生抽、味精各适量。做法：1栀子花去叶，去掉中间黄色的花蕊，用水洗净；大蒜籽切碎备用。2烧水，在水中加一点盐和油，水开后，下栀子花焯水1分钟。3将栀子花取出过凉水后挤干水份。4锅内油热后，放入大蒜爆香；入栀子花稍炒几下，加适量糖，盐，一点点鲜味生抽，稍炒后，加少量味精即可。功效：栀子花苦寒，有清热凉血，化痰止咳、宽肠通便之功效。资阳人喜欢用南瓜花和木槿花做原料，用不同的方法做出一道道可口又美观的佳肴。炒南瓜花是非常不错的保健菜。常见的做法有4种，简单易学，让你变着花样做好吃的炒南瓜花。清炒南瓜花食材：南瓜花、蒜片、食用油、盐各适量。做法：1去掉南瓜花的花蕊和花托，把留下来的花朵放在淡盐水里，浸泡10分钟以上再冲洗干净，控净水分，备用。22.起炒锅小火爆香蒜片，放南瓜花大火翻炒片刻，放盐，炒熟炒匀即可出锅。青椒炒南瓜花食材：南瓜花、青椒、食盐、生姜末、蒜末、花椒粒各适量。做法：1南瓜花按上面的方法处理好，青椒洗净后切成块状。2起炒锅爆香花椒粒、生姜末和蒜末，放青椒块大火炒1分钟，再放南瓜花大火炒至断生，放盐炒匀出锅。蛋炒南瓜花食材：新鲜南瓜花、鸡蛋、少许盐和鸡精。做法：1处理好南瓜花，把鸡蛋打到碗里，打散。2起炒锅把适量油烧热，倒鸡蛋液炒散后盛出。3放南瓜花大火爆炒至断后，倒炒好的鸡蛋翻匀，放盐和鸡精调味出锅。蒜茸炒南瓜花食材：新鲜南瓜花、蒜瓣、少许盐和鸡精。做法：1处理好南瓜花，蒜瓣切成蒜茸待用。2起炒锅爆香蒜蒜茸后，放南瓜花大火爆炒至断生，放盐和鸡精炒匀出锅。功效：南瓜花亦蔬亦药，具有清利湿热、消肿散瘀等特性，治黄疸，痢疾，咳嗽。花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效。肉片木槿花食材：木槿花、瘦肉、食用油、生姜、蒜头、料酒、盐、味精、水各适量。做法：1锅中倒入底油，将肉片、生姜、蒜头一起放入锅中，煸出香味。2倒入适量的料酒和水烧沸后，加入木槿花。再沸时，放入盐、味精等调料即可。功效：肉片木槿花甘而不腻，润滑爽口，具有开胃健脾、温阳补血之功效。冬季花相对较少，最为大家熟知的要数腊梅花了。它芳香美丽，是非常名贵的观赏花木，但在很多食客眼里，它还是美味佳肴。腊梅在资阳并不多见，但偶尔你也会在餐桌上能看到它，谁叫资阳人民太会“吃”呢。腊梅鱼头汤食材：腊梅花、鱼头、鸡清汤、各种调料适量。做法：1将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。腊梅炖豆腐食材：腊梅花、豆腐、熟豆油、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。做法：1将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。22.把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入。3出锅时，加入腊梅花、味精调好味。功效：腊梅花能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目，是开胃散郁常用之品。上面就是在资阳餐桌上常见的一些以“花”为原料的菜肴，是不是长见识了？原来这些花不仅可以供观赏，而且还可以这样吃。另外，一般花卉都有比较清新的香味，据说还能促进我们的食欲哦。撰文
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